يستمر النقاش العلمي حول المصادر الأمثل للدهون الصحية، إلا أن تقريرا حديثا نشره موقع "Verywell Health" حسم الكفة لصالح زيت الزيتون عند مقارنته بالزبدة، خاصة فيما يتعلق بتأثيرهما على مستويات الكوليسترول في الدم.

وتشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون، ولا سيما "البكر الممتاز"، يمتاز بغناه بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساهم بما لا يدع مجالا للشك في خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع نسبة الجيد منه (HDL)، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

وفي سياق الفوائد الحيوية، يحتوي زيت الزيتون على مركبات نباتية مضادة للأكسدة تعرف بـ"البوليفينولات"، وهي مواد تلعب دورا محوريا في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الأوعية الدموية.

وقد أظهرت نتائج تجربة علمية أن استهلاك هذا الزيت لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الدهون الضارة لدى المشاركين، مما يعزز مكانته كعنصر رئيسي في النظام الغذائي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة رؤيا