كان البيض ومازال محور جدل محيّر في عالم التغذية: فهل هو صديق للقلب أم عدو يرفع الكوليسترول؟

دراسة جديدة شاملة، حللت بيانات أكثر من نصف مليون شخص على مدى ثلاثين عاماً، تضع حداً لهذا الجدل بتأكيدها أن تناول بيضة واحدة يومياً لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الأصحاء، بل قد يكون مفيداً للصحة العامة.

ونقل موقع «هيلث دوت كوم» عن الباحث الرئيسي الدكتور كريستوفر رامزي، قوله إن الخوف من البيض نشأ من احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول في الصفار (نحو186 ملليغراماً). لكنه أوضح أن الدراسات الحديثة أثبتت أن الكوليسترول الغذائي ليس له تأثير كبير على كوليسترول الدم لدى معظم الناس، لأن الكبد يقلل من إنتاجه الطبيعي عندما نستهلك كوليسترولاً إضافياً.

وفي الآتي أبرز الفوائد الصحية الرئيسية لتناول البيض باعتدال:

البيض هو مصدر كامل للبروتين: يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ما يجعله بروتيناً مرتفع القيمة البيولوجية، ويساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع.

غني بالكولين: هذا العنصر الغذائي الأساسي لصحة الدماغ والذاكرة، نادر في الأطعمة الأخرى، والبيض من أغنى مصادره الطبيعية.

لوتين وزياكسانثين:.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي