سرايا - كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الخبز، وخاصة المصنوع من دقيق القمح، قد يرتبط بزيادة في الوزن وتراكم الدهون حتى في حال عدم زيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة.
وأجريت الدراسة التي قادها باحثون من جامعة أوساكا متروبوليتان في اليابان على فئران مختبر، بهدف فهم تأثير الكربوهيدرات على عملية الأيض، بعيدًا عن التركيز التقليدي على الدهون فقط في تفسير زيادة الوزن.
وأظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت أنظمة غذائية غنية بالخبز أو دقيق القمح أو الأرز المحمص، زاد وزنها وارتفعت نسبة الدهون لديها مقارنة بمجموعات أخرى، رغم ثبات كمية الطعام المقدمة.
ووفق الباحثين، فإن السبب لا يعود إلى الإفراط في الأكل أو قلة الحركة، بل إلى تغيرات في طريقة تعامل الجسم مع الكربوهيدرات، حيث انخفض معدل حرق الطاقة ومال الجسم إلى تخزين الدهون بشكل أكبر.
وقال الباحث شيغينوبو ماتسومورا إن النتائج تشير إلى أن زيادة الوزن قد.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه
