كان الفلفل الأسود، المشتق اسمه من الكلمة السنسكريتية «بيبالّي»، يُعرف قديماً بـ«الذهب الأسود»، نظراً لقيمته العالية، وتاريخه الطويل كأحد أكثر التوابل طلباً، سواء لإضفاء النكهة على الطعام، أو حفظه، أو إضافة مذاق حار.

ما هو الفلفل الأسود؟ ينتمي الفلفل الأسود (Piper nigrum) إلى الغابات الاستوائية في ساحل مالابار جنوب غربي الهند، خصوصاً في مناطق كيرالا، وغوا، وكارناتاكا. ويُستخرج من الثمار غير الناضجة المجففة لنبات متسلق، وتُعرف بحبوب الفلفل، والتي يتغيّر لونها بحسب توقيت الحصاد، ويُعد الفلفل الأسود الأكثر شيوعاً بينها. وللحصول عليه، تُقطف الحبوب شبه الناضجة، وتُترك لتجف حتى تصبح سوداء.

فوائد الفلفل الأسود للجهاز التنفسي يساهم الفلفل الأسود في تخفيف أعراض نزلات البرد والسعال بطرق متعددة، أبرزها قدرته على إزالة الاحتقان، وتهدئة الحلق، ومكافحة العدوى.

أولاً: يعمل كمقشّع طبيعي يساعد على تفكيك المخاط، وطرده من الرئتين، والممرات الأنفية، ما يسهّل التنفس خصوصاً في حالات انسداد الأنف أو احتقان الصدر. وعند مزجه مع الماء الساخن أو العسل، يمكن أن يساهم في تسريع إذابة المخاط، وتخفيف انسداد الجيوب الأنفية.

ثانياً: يمتاز بتأثير دافئ يهدّئ الحلق المتهيج. ويمكن أن يساعد تناوله مع الشاي أو العسل في تقليل نوبات السعال، وتخفيف التهاب الحلق، إذ تشير بعض الدراسات إلى أن مزيج الفلفل الأسود والعسل قد يقلل من تكرار السعال خلال 24 ساعة.

ثالثاً: يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للميكروبات، ما يساعد في مكافحة البكتيريا، والفيروسات المسببة لالتهابات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط