على مدار سنوات طويلة ظلت العلاقة بين الطعام و الوزن علاقة حسابية، تتمثل فقط في عدد سعرات حرارية يدخل الجسم، وأخرى يتم حرقها للحصول على الطاقة، غير أن العلماء طرحوا معطيات جديدة ربما تؤثر على هذه المعادلة المباشرة.

المعطيات الجديدة في معادلة الوزن، تتمثل في توقيت الطعام، الذي ذهبت الدراسات أنه يؤثر على قابلية الجسم لزيادة الوزن، فحسب ما ورد بعدة دراسات، فإن أجسامنا ليست مجرد محركات تحرق الوقود في أي وقت، بل هي منظومات دقيقة تخضع لساعة بيولوجية تتحكم في كفاءة التمثيل الغذائي.

العلاقة بين توقيت الطعام وحرق الدهون في دراسة حديثة نشرتها جامعة Johns Hopkins Medicine، خضع المشاركون لتجارب لمراقبة تأثير توقيت الطعام على حرق الدهون. وجاءت النتائج صادمة لهؤلاء الذين يفضلون تناول وجبات دسمة في آخر اليوم، حيث أظهرت البيانات أن تناول العشاء في الساعة العاشرة مساءً، مقارنة بمن يتناولونه في السادسة مساءً، يؤدي إلى تغيرات كيميائية حادّة في الجسم.

وأوضحت الدراسة أن هذه التغيرات تتمثل في رفع مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 18%، بينما ينخفض معدل حرق الدهون بما يعادل 20% خلال ساعات الليل. وخلصت الدراسة إلى أن الجسم في الساعات المتأخرة من اليوم، لا يتعامل بنفس الكفاءة مع السعرات الحرارية التي تدخل الجسم، بينما يميل أكثر إلى تخزينها على شكل دهون، ويعود ذلك إلى أن الجسم في هذا التوقيت يكون على استعداد أكثر للنوم، ليس للهضم وحرق الدهون.

كيف تؤثر الساعة البيولوجية للجسم على الوزن؟ الحديث السابق لم يعد يقتصر على مجموعة دراسات، بينما هو واقع وعلم يربط بين الساعة البيولوجية للجسم والمهام المرتبطة بها، وبين احتمالات زيادة الوزن وتخزين الدهون. وفي هذا الصدد نشرت مجلة Nutrients في مطلع العام الجاري، مراجعة بحثية شاملة أكدت على أن تنسيق مواعيد الوجبات مع إيقاع الساعة البيولوجية للجسم هو مفتاح الوقاية من السمنة وأمراض السكري.

وتوضح الدراسة أن الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الشهية والتمثيل الغذائي، مثل الأنسولين واللبتين، يعملان بكفاءة أعلى في النصف الأول من اليوم، لذا، فإن استهلاك معظم السعرات الحرارية في الصباح والظهر يتماشى مع البرمجة الفطرية للجسم، بالتالي يتأثر الوزن من خلال حرق مزيد من السعرات الحرارية بدلاً من تخزينها.

الحل السحري للوزن المثالي انطلاقاً من السابق خرجت استراتيجية تسمى "الأكل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مجلة سيدتي