دخل جهاز الإير فراير العديد من المطابخ بفضل قدرته على طهي الطعام بسرعة واستهلاك طاقة أقل، لكنه قد يتحول إلى بيئة مناسبة لتراكم الدهون وبقايا الأطعمة إذا أُهمل تنظيفه بعد الاستخدام المتكرر، ما قد يسهم ذلك في زيادة فرص تكاثر الجراثيم وانتقال التلوث إلى الوجبات التالية.

وأوضحت هيئة سلامة وتفتيش الأغذية الأمريكية، عبر موقعها، أن النظافة عامل رئيسي في الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الطعام، مشددة على ضرورة تنظيف وتعقيم الأسطح والأدوات قبل إعداد الطعام وبعده، مع غسل اليدين بالماء والصابون لمدة 20 ثانية.

بقايا الطعام ترفع مخاطر التلوث تتجمع الفتات والزيوت في سلة القلي وقاع الجهاز مع تكرار استخدامه، ما قد يتسبب في انبعاث روائح غير مرغوبة، وتغير نكهة الطعام، إضافة إلى خلق بيئة تساعد على نمو البكتيريا إذا تركت البقايا لفترات طويلة.

كما أن وضع الطعام المطهو على أدوات لامست لحوماً نيئة سابقاً قد ينقل الملوثات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية