تشمل دجاجة مقطعة وكوب لبن زبادي كعنصر أساسي في التتبيل. يُستخدم 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون لإضفاء الحموضة وتسهيل امتصاص النكهات. وتتضمن التوابل 3 فصوص ثوم مهروس وملعقة صغيرة مبشور من الزنجبيل وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا ونصف ملعقة صغيرة فلفل حار ورشة ملح حسب الرغبة.
مكونات أرز المجبوس
تتكوّن مكونات أرز المجبوس من أرز بسمتي بمقدار 2 كوب وبصل مفروم حبة واحدة. يُضاف إليها الزيت النباتي بمقدار 2 ملعقة كبيرة أو السمن كخيار، مع عود قرفة وهيل 3 حبات وورق غار 2 ورقة. ويوجد مرق دجاج 4 أكواب وملح حسب الرغبة.
هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية
