الأكلات المقلية من أكثر الأطعمة المحببة، لكن الإفراط فيها له أضرار صحية واضحة، خصوصًا مع الاعتماد على الزيوت المعاد استخدامها أو القلي العميق.

أولًا: مخاطر الأكلات المقلية

1. زيادة الوزن والسمنة

القلي العميق يرفع السعرات الحرارية بشكل كبير، لأن الطعام يمتص كميات من الزيت أثناء الطهي، ما يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم بسهولة.

2. ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب

الزيوت عند تسخينها لدرجات عالية قد تتحول إلى دهون ضارة (دهون متحولة)، وهي من أهم أسباب:

انسداد الشرايين

ارتفاع الكوليسترول الضار

زيادة خطر الجلطات

3. مشاكل الهضم

الأطعمة المقلية تكون ثقيلة على المعدة وقد تسبب:

انتفاخ

حموضة

بطء في الهضم

4. خطر السرطان مع تكرار القلي

استخدام الزيت أكثر من مرة أو تسخينه لدرجة عالية قد ينتج مواد ضارة مثل الأكريلاميد، والتي ترتبط بزيادة مخاطر بعض أنواع السرطان مع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد