الجرانولا من الأطعمة الصحية الشائعة التي اكتسبت شعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يهتمون بالتغذية المتوازنة. تتكوّن عادةً من الشوفان، المكسرات، البذور، والعسل أو محليات طبيعية، وقد تُضاف إليها الفواكه المجففة. تُعدّ خياراً مثالياً لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة تمدّ الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة.

الجرانولا غنية بالألياف الغذائية تعتبر الجرانولا عادة من حبوب الإفطار الصحية. وهي عبارة عن مزيج محمّص من الشوفان الملفوف والمكسرات ومُحلّيات كالسكر أو العسل، وقد تحتوي أيضاً على حبوب أخرى، أرز منتفخ، فواكه مجففة، بذور، توابل وزبدة المكسرات. مع ذلك، قد تحتوي بعض المكوّنات كالشوكولاتة والزيوت والشراب على نسبة عالية من السكريات والدهون المضافة كما جاء في موقع Healthline.

القيمة الغذائية: تعدّ الجرانولا غنية بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى البروتين والألياف والعناصر الغذائية الدقيقة. وعلى وجه الخصوص، قد توفّر الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامينات B وفيتامينH. مع ذلك، تختلف قيمتها الغذائية اختلافاً كبيراً باختلاف المكوّنات المستخدمة.

بشكل عام الجرانولا التي تحتوي على المزيد من الفواكه المجففة أو المُحليات المضافة تكون أعلى في السكر، والأنواع المصنوعة من المكسرات والبذور تكون أعلى في البروتين، وتلك التي تحتوي على المزيد من الحبوب الكاملة تكون أعلى في الألياف.

ما رأيكِ بالاطلاع إلى هل يمكن أن يساعد الشوفان في خفض الكولسترول؟ اختصاصية تغذية تجيب.

العناصر الغذائية في الجرانولا

تختلف العناصر الغذائية في الجرانولا باختلاف مكوّناتها، مع أن بعضها يُعدّ مصدراً جيداً للعناصر الغذائية الدقيقة والألياف. قد تحتوي بعض العلامات التجارية على سعرات حرارية أو بروتين أو ألياف أو دهون أو سكريات أكثر من غيرها.

مصمّمة خصيصاً لتناسب احتياجاتكِ البيولوجية لأن مكوّناتها الشائعة، بما في ذلك الشوفان وبذور الكتان وبذور الشيا واللوز، ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

مشبّعة وغنية بالألياف: معظم أنواع الجرانولا غنية بالبروتين والألياف، وكلاهما يساهم في الشعور بالشبع. يؤثر البروتين أيضاً على مستويات هرمونات الشبع المهمة مثل الغريلين.

قد تشمل المكوّنات الغنية بالبروتين في الجرانولا المكسرات، كاللوز والجوز والكاجو، والبذور مثل بذور القنب واليقطين والسمسم. بالإضافة إلى ذلك، تُبطئ الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان والمكسرات والبذور، عملية إفراغ المعدة وتطيل مدة الهضم، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويساهم في التحكّم بالشهية.

فوائد صحية أخرى محتملة للجرانولا قد تساعد الجرانولا أيضاً على تحسين ضغط الدم. فقد ثبت أن المكوّنات الغنية بالألياف، مثل الشوفان وبذور الكتان، تساعد على خفض ضغط الدم، خفض مستويات الكوليسترول. يُعدّ الشوفان مصدراً جيداً للبيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وهما عاملان من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

خفض مستوى السكر في الدم: قد تساعد الحبوب الكاملة والفواكه المجففة والمكسرات والبذور على خفض مستوى السكر في الدم والتحكّم فيه، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مقدّمات السكري.

تحسين صحة الأمعاء: وُجد أن الجرانولا تزيد من مستويات البكتيريا المعوية المفيدة، مقارنة بحبوب الإفطار المُكررة. تُعدّ الجرانولا مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة. فمكوّناتها، مثل جوز الهند وبذور الشيا وجوز البرازيل، تعتبر مصادر جيدة لمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، مثل حمض الغاليك والكيرسيتين والسيلينيوم وفيتامينH.

سهلة الحمل والتناول أثناء التنقل: لطالما كانت الجرانولا خياراً مفضلاً لدى المتنزهين وحاملي الحقائب، لسهولة تخزينها وقدرتها على البقاء طازجة لفترة طويلة، ومثل مزيج المكسرات والفواكه المجففة، توفر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مجلة سيدتي