دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- كشفت دراسة جديدة أن تناول نظام غذائي غني بالنباتات وعالي الجودة، يشمل الحبوب الكاملة والخضار والفاكهة، يساهم في الوقاية من التدهور المعرفي، حتى لدى من بدأوا باتباعه وهم في أواخر الخمسينات والستينات من العمر.وقالت الباحثة الرئيسية أونهي ليم، أستاذة علوم السكان بكلية مركز السرطان في جامعة هاواي بهونولولو، لـCNN: "ليس متأخرًا أبدًا البدء بتناول طعام صحي لخفض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وأنواع الخرف المرتبطة به".وأوضحت ليم أنّ كبار السن الذين خفّضوا استهلاك الأطعمة غير الصحية على مدى عقد، سجّلوا انخفاضًا بنسبة 11% في خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف، مقارنة بمن لم يغيّروا نظامهم الغذائي. في المقابل، أشارت إلى أنّ مَن زادوا استهلاك الخيارات النباتية غير الصحية، مثل الحبوب المكرّرة والأطعمة المضاف إليها السكريات، ارتفع لديهم خطر الإصابة بالخرف بنحو 25% بعد 10 أعوام.ورأى الدكتور ديفيد كاتز، المتخصّص في الطب الوقائي وطب نمط الحياة، غير المشارك في الدراسة، أنّ "النتائج تشير إلى أن الاعتماد على نظام غذائي نباتي، إلى جانب جودة الغذاء، يساعدان على حماية وظائف الدماغ مع التقدم في العمر".ما هو النظام الغذائي النباتي "الصحي"؟يُعرَّف النظام الغذائي النباتي بشكل عام بأنه يعتمد على إعطاء الأولوية للأطعمة النباتية على حساب المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب والبيض. لكن هذا التعريف الواسع قد يشمل أنظمة غير صحية، إذ يمكن لشخص أن يتبع نظامًا نباتيًا ويعتمد في الوقت ذاته على أطعمة مليئة بالسكر والدهون ضمن فئة الأطعمة فائقة المعالجة التي تضر بالصحة. الدراسة الجديدة، التي نُشرت، الأربعاء، في مجلة "Neurology"، سعت إلى التمييز بين تأثير جودة النظام الغذائي النباتي في خطر الإصابة بالخرف. وشملت نحو 93 ألف شخص بمتوسط عمر 59 عامًا، ومن خلفيات عرقية متنوعة. وبعد 10 أعوام، قدّم أكثر من 45 ألف مشارك بيانات جديدة عن أنظمتهم الغذائية.وقسّم الباحثون الأنظمة الغذائية إلى ثلاث فئات: الأدنى جودة شملت الدهون الحيوانية المشبعة ومنتجات الألبان والبيض واللحومالفئة المتوسطة ضمّت أطعمة نباتية أقل صحة مثل الحبوب المكررة والعصائر والبطاطا والسكريات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية