مع انتشار الحميات منخفضة الكربوهيدرات، أصبح الخبز أول ما يتم استبعاده من النظام الغذائي لدى الكثيرين، بهدف إنقاص الوزن، أو تحسين الصحة.
لكن ما الذي يحدث فعلاً للجسم عند التوقف عن تناول الخبز؟ بين فوائد محتملة وأعراض مزعجة، مثل الإمساك والتعب، تكشف الأبحاث أن التأثيرات تختلف حسب نوع الخبز، وكميات الكربوهيدرات التي يتم حذفها بحسب موقع Women Health.
خسارة وزن سريعة في البداية لكنها ليست دهوناً عند التوقف عن تناول الخبز، يلاحظ الكثيرون انخفاضا سريعاً في الوزن خلال الأيام الأولى، لكن هذا الانخفاض يعود في الأغلب إلى فقدان الماء وليس الدهون.
ويرجع ذلك إلى أن الكربوهيدرات تُخزن في الجسم على شكل «جليكوجين»، وكل جرام واحد منها يرتبط بعدة جرامات من الماء، وعند تقليل الخبز ينخفض هذا المخزون سريعاً.
شعور بالتعب والضباب الذهني يعتمد الدماغ بشكل أساسي على الكربوهيدرات كمصدر طاقة، وعند تقليلها بشكل كبير قد يشعر الشخص بالإرهاق، والدوخة، وضعف التركيز.
في المراحل الأولى، قد تظهر أعراض شبيهة بالإنفلونزا، مثل الصداع، والتعب، وصعوبة النوم، قبل أن يتكيّف الجسم لاحقاً.
انخفاض مفاجئ في الطاقة عند خفض استهلاك الخبز والكربوهيدرات، تقل مخزونات الطاقة السريعة في الجسم، ما يؤدي إلى انخفاض الأداء البدني، سواء في التمارين، أو الأنشطة اليومية.
وقد يجعل ذلك التمارين الرياضية أكثر صعوبة، وأقل فعالية في البداية.
تقلبات أقل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية
