أثارت دراسة أسترالية جديدة مخاوف بشأن التأثيرات العصبية للأطعمة فائقة المعالجة، مؤكدة أن عادة يومية بسيطة مثل تناول كيس من رقائق البطاطس قد تُضعف وظائف الدماغ وتزيد من خطر الإصابة بالخرف.

وذكرت صحيفة "الديلي ميل" أن الدراسة، التي اعتمدت على تحليل بيانات 2200 شخص بالغ في أستراليا، ربطت بين ارتفاع استهلاك هذه الأطعمة وتراجع الانتباه وسرعة المعالجة الذهنية. وقد أوضحت الدكتورة باربرا كاردوسو، أخصائية الكيمياء الحيوية الغذائية في جامعة موناش، أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة أي ما يعادل كيس رقائق يوميًا تقترن بانخفاض ملحوظ في القدرة على التركيز.

وفقاً للدراسة المنشورة في مجلة "ألزهايمر والخرف"، تشير النتائج إلى أن المشكلة لا تتعلق بالسعرات الحرارية فقط، بل بعملية التصنيع نفسها. تقول كاردوسو: "المعالجة الفائقة تُدمر البنية الطبيعية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق