تشير الدراسات الصحية إلى أن الرغبة في تناول الحلويات بعد الوجبات أمر شائع. ولا يعكس ذلك بالضرورة نقصًا في الإرادة، بل يعود إلى تضافر عوامل بيولوجية وتكوين الوجبة. فالتقلبات في سكر الدم الناتجة عن تناول كربوهيدرات سريعة الهضم ترفع المستوى وتنهاره بسرعة، مما يخلق حاجة لاستعادة الطاقة. إلى جانب ذلك، تترسخ إشارات المكافأة في الدماغ عندما يتم إنهاء الوجبة عادةً بمسار حلو، وهذا يعزز الرغبة في السكر بشكل متكرر.

أسباب الرغبة بعد الوجبات تؤثر أنواع الطعام التي يتناولها الشخص خلال الوجبة في سرعة ارتفاع السكر في الدم وانخفاضه، فارتفاع السكر ثم انخفاضه سريعًا يخلق رغبة متواصلة في الحلويات لاستعادة الطاقة. كما أن نقص البروتين والألياف يجعل الشعور بالجوع أقوى بعد الوقت القصير من إنهاء الوجبة. وبالتالي يتحكم النظام الغذائي في مدى الرغبة.

يلعب التعود دورًا في جعل الدماغ يتوقع وجود السكر عند انتهاء الوجبة، وهو ما يفتح قنوات المكافأة في مسارات الدوبامين ويرفع الرغبة في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز