أعلنت سلسلة موس برجر لأول مرة في عام 1987 عن تقديمها برجر الأرز كبديل للبرجر التقليدي المصنوع من الخبز. وأوضح القائمون أن الفكرة جاءت من استخدام أحد الأطعمة اليابانية الأساسية لإنتاج منتج جديد. ظهرت هذه الفكرة بعد فترة وجيزة من انتشار سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية في المنطقة، واعتبرها كثيرون خطوة رائدة في تقديم خيارات مختلفة. وتؤكد المصادر أن موس برجر كان من أولى سلاسل البرجر اليابانية ولا يزال يحظى بشعبية واسعة في شرق آسيا.

مكونات وتشكيل أقراص الأرز

يعتمد الأرز الأبيض الياباني قصير الحبة المطبوخ لقوامه اللزج الذي يتيح تماسك الأقراص عند التشكيل، وهذا النوع يختلف عن الأرز الطويل مثل البسمتي أو الياسمين الذي يكون جافاً ولا يحافظ على الشكل. تشمل المكونات الأساسية أرزاً أبيض يابانياً قصير الحبة مطبوخ، شرائح لحم بقري رفيعة من لحم ضلع أو فخذ علوي، وخبز الأرز المصنوع من نشا البطاطس وبذور السمسم المحمصة مع زيت.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز