مع بداية اشتداد درجات الحرارة واقتراب الصيف، تشهد الشوارع المصرية طقساً سنوياً لا يخطئه أحد؛ إذ تتبدل ملامح "شوادر" الفاكهة وتتزين واجهات المحلات ومنافذ البيع بـ "ملك الصيف غير المتوج".. البطيخ.

لا يمثل البطيخ في مصر مجرد فاكهة موسمية عابرة، بل هو ظاهرة ثقافية واجتماعية ضاربة في عمق التاريخ منذ عهد الفراعنة الذين رسموه على جدران معابدهم. وحب المصريين للبطيخ يحمل طابعاً استثنائياً؛ فظهوره الأوليّ في الأسواق كل عام يُعامل كـ "بشارة خير" واحتفال شعبي ينتظره الصغير والكبير. بالنسبة للمواطن المصري، البطيخ هو الملاذ السريع والمضمون لترطيب القلوب والهروب من وهج الشمس، والوسيلة الأقرب لجمع شمل العائلة حول مائدة بسيطة ومبهجة.

يرتبط البطيخ في أذهان غير المصريين أيضاً، بكونه فاكهة مرطبة ولذيذة لمواجهة حرارة الصيف، لكن العلم الحديث بدأ ينظر إليه كـ "غذاء خارق" ذي فوائد علاجية ووقائية مذهلة. وتؤكد الدراسات والأبحاث الطبية الأخيرة أن هذه الفاكهة الغنية بالماء تمتلك خصائص بيولوجية قوية تجعلها حليفاً رئيسياً في الوقاية من ثلاثة من أكبر التحديات الصحية في عصرنا: السمنة، والسكري، وبعض أنواع السرطان.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية يحتوي كل 100 غرام من البطيخ الخالي من البذور على 30 سعرة حرارية فقط ويتكون من 91% ماء . ويشير خبراء من عيادة كليفلاند إلى أن هذه الفاكهة غنية بفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم مما يُعزز قيمتها الغذائية.##

سلاح "الليكوبين" السري لمحاربة الأورام والسرطان السر وراء الفوائد الصحية الهائلة للبطيخ يكمن في لونه الأحمر الجاذب، وهو ناتج عن تركيز عالٍ جداً من مركب "الليكوبين" (Lycopene)، وهو مضاد أكسدة قوي يتفوق في البطيخ على نسبته الموجودة في الطماطم النيئة.

أثبتت الأبحاث العلمية أن الليكوبين يلعب دوراً حاسماً في حماية الخلايا من التلف، ويمنع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام