ربما يكون عيد الأضحى، الذي يُعدّ من أكثر الأعياد استهلاكًا للسعرات الحرارية، قد اقترب. يستيقظ الناس باكرًا، ويتبادلون الرسائل، وتبدأ المكالمات الهاتفية، ويختارون ملابسهم بعناية فائقة، وتُقدّم الحلويات والعطور في كل مكان. أما الذين يذبحون الأضحية، فيفكرون في كيفية توزيع اللحم وطهيه في اليوم الأول. ويُعدّ الطهي جانبًا بالغ الأهمية. إليكم بعض النصائح لذبح الأضحية. حسب ما نشر موقع "listelist" .

1 .

تأكد من ترك اللحم "يرتاح" .

بينما يوصي جميع الخبراء بترك اللحم يرتاح، يقول البعض إنه يجب تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة، بينما يقول آخرون إنه يجب تبريده لمدة 24 ساعة. الأمر المؤكد هو أنه لا يجب تناول اللحم أبدًا دون تركه يرتاح. سواءً تم تبريده أو تركه في درجة حرارة الغرفة، يجب ترك اللحم يرتاح لمدة 12 ساعة على الأقل.

2 .

عند الشواء، استخدم الدهون الداخلية للحم يستمد اللحم نكهته من دهونه، لذا من الضروري استخدام دهونه. مع ذلك، إذا كان لحم بقر، فينبغي إضافة القليل من الماء.

3 .

يجب تسخين القدر جيدًا إذا تُرك لحم الأضحية في قدر بارد على نار هادئة، فسيُفرز عصارته. لذا، يجب تسخين القدر جيدًا، وإضافة دهن الذيل أولًا. بعد تحمير اللحم في القدر الساخن.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام