استقبلت مقاصب دبي في أول أيام عيد الأضحى المبارك آلاف الأضاحي، وسط منظومة تشغيلية وصحية متكاملة، عزّزتها بلدية دبي بخطط رقابية ووقائية مكثّفة لضمان سرعة الإنجاز وسلامة الذبائح، في ظل الإقبال الكبير الذي تشهده المقاصب سنوياً خلال العيد.

وأكد عبدالله محمد صالح العباسي، مدير قسم المقاصب في بلدية دبي، أن العمل في مقصب دبي لا يقتصر على سرعة وكفاءة خطوط الإنتاج، بل يشمل منظومة رقابية وصحية متقدمة، تبدأ بالفحص البيطري للمواشي قبل الذبح وبعده، لضمان سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك البشري، مشيراً إلى أن الطاقة الاستيعابية لخطوط الذبح تصل إلى نحو 600 ذبيحة في الساعة الواحدة، بواقع 300 ذبيحة في مقصب القصيص، و300 ذبيحة في المقصب السريع بالقصيص.

وأوضح أن المقصب السريع يضم 6 خطوط ذبح، فيما يضم المقصب الرئيسي خطي ذبح، إضافة إلى وجود مختبرات متطورة داخل المقصب لإجراء تحاليل دورية على عينات اللحوم والأسطح والمعدات، بما يضمن أعلى مستويات السلامة الغذائية والوقاية الصحية، مشيراً إلى أن عدد الذبائح في مقاصب دبي 5 خلال عيد الأضحى العام الماضي بلغ نحو 17 ألف ذبيحة، لافتاً إلى أن مقصب القصيص، الذي يضم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الاتحاد الإماراتية