وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، المعروف اختصارا بـ أونسا ، مجموعة من الإرشادات المهمة للمواطنين، بهدف تفادي فساد لحوم أضحية عيد الأضحى وضمان حفظها في ظروف صحية سليمة.
وأوضح المكتب، في منشور توعوي عبر صفحته الرسمية بموقع فيسبوك ، أن من الضروري تجنب تكديس اللحوم داخل المجمد، مؤكدا أن هذه الخطوة تعيق توزيع البرودة بشكل متوازن وتؤخر عملية التجميد، ما قد يؤدي إلى تلف اللحوم وعدم حفظها بالشكل المطلوب.
وشدد المصدر ذاته على أن التخزين العشوائي للحوم يعتبر من أبرز الأسباب التي تؤدي إلى فسادها، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال هذه الفترة.
كما أوصى المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بضرورة حفظ اللحوم بالتبريد لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، عبر وضعها داخل الثلاجة بشكل منظم ودون تكديس، مع احترام درجات الحرارة المناسبة للحد من تكاثر الجراثيم والبكتيريا.
وبخصوص التخزين طويل الأمد، دعا أونسا إلى تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها داخل أكياس مخصصة للمواد الغذائية قبل إدخالها إلى المجمد، مع الحرص على عدم تجاوز الطاقة الاستيعابية للمجمد لتفادي ضعف التجميد أو فساد اللحوم.
هذا المحتوى مقدم من Le12.ma
