أكدت وزارة البيئة والمياه والزراعة أن الرقابة البيطرية تمثل خط الدفاع الأول لضمان سلامة الغذاء، عبر إخضاع الأضاحي داخل المسالخ لرحلة فحص دقيقة وصارمة قبل الذبح وبعده، لحماية المستهلك.وأوضح الطبيب البيطري بفرع الوزارة أحمد الحافظ أن دور الكادر الطبي يبدأ فور وصول الماشية، من خلال الإشراف على استلامها وتسليمها وفق معايير صحية محكمة.**media[2986070,2986069]**كشف دقيقوبيّن أن الرقابة الميدانية تنقسم إلى مرحلتين أساسيتين، تتركز الأولى في الفحص الظاهري قبل الذبح، للتأكد من حيوية الحيوان ونشاطه وخلوه من أعراض الإعياء.وأشار إلى أن الفحص الظاهري يشمل التدقيق في الأغشية المخاطية للعينين والأنف، ومعاينة القوائم الأربع لضمان سلامة الحركة، إلى جانب فحص حالة الصوف والإفرازات.وأضاف الحافظ أن المرحلة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية