يفضل الكثيرون خلال إجازات العيد الخروج وتناول الطعام بالخارج، لكن مع ارتفاع درجات الحرارة تزداد فرص فساد الطعام والتعرض للتسمم الغذائي، مما يستدعى التأكد من جودة الطعام قبل تناوله.

ونشر موقع Better health نصائح لتجنب التسمم الغذائي عند تناول الطعام خارج المنزل.

الأطعمة عالية الخطورة

يمكن أن تُسبب أنواع عديدة من الطعام المرض، وقد لا يختلف الطعام الذي يحتوي على بكتيريا أو فيروسات خطيرة في الشكل أو الرائحة أو المذاق عن الطعام الآمن، حيث توجد بكتيريا التسمم الغذائي إما في الطعام نفسه أو تنتقل إليه أثناء التخزين أو التحضير أو الطهي أو التقديم.

وتستطيع بكتيريا التسمم الغذائي النمو والتكاثر على بعض أنواع الطعام بسهولة أكبر من غيرها، وتشمل الأطعمة عالية الخطورة ما يلي:

- اللحوم النيئة والمطبوخة.. مثل الدجاج واللحم المفروم، والأطعمة التي تحتوي عليها، مثل الطواجن والكاري واللازانيا

- منتجات الألبان.. مثل الكاسترد والحلويات المصنوعة من منتجات الألبان مثل فطائر الكاسترد وكعكة الجبن

- البيض ومنتجات البيض.. مثل موس الشوكلاته والنكهات الأخرى

- اللحوم المصنعة.. مثل اللانشون والسلامي

- المأكولات البحرية.. مثل سلطة المأكولات البحرية، واليخنات التي تحتوي على المأكولات البحرية ومرق السمك

- الأرز والمكرونة المطبوخة

- السلطات الجاهزة.. مثل سلطة الكولسلو، وسلطات الفاكهة الجاهزة

- الأطعمة الجاهزة للأكل.. مثل السندويشات واللفائف والبيتزا التي تحتوي على أي من الأطعمة المذكورة أعلاه.

اختيار مكان لتناول الطعام في الخارج

عند تناول الطعام في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع