يحرص الكثير من الناس على تقليل استهلاك السكر للحفاظ على صحتهم، لكن قد يغفل البعض عن مصدر خفي يضيف كميات غير متوقعة من السكريات إلى نظامهم الغذائي: التوابل والصلصات الجاهزة. فمن تتبيلات السلطة إلى صلصات الشواء، تحتوي العديد من هذه المنتجات على سكريات مضافة قد تؤثر سلباً في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، توجد بدائل صحية تمنح الطعام نكهة مميزة وقيمة غذائية دون التسبب في ارتفاع ملحوظ في سكر الدم، ما يجعلها خيارات مناسبة لمن يسعون إلى نظام غذائي متوازن، وفقاً لموقع «هليث».

1. الخردل يُعدّ الخردل من أفضل الخيارات لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. إذ تحتوي ملعقة صغيرة منه على نحو 10 سعرات حرارية فقط، وهو خالٍ تماماً من الكربوهيدرات والسكريات. يمكن استخدامه بديلاً للتوابل الغنية بالسكر، مثل الكاتشب الذي قد يحتوي على ملعقة صغيرة من السكر في ملعقة طعام واحدة، ما يجعله خياراً بسيطاً وفعالاً لتحسين جودة الوجبات. ومع ذلك، ينبغي الانتباه إلى نوع الخردل المستخدم؛ فبينما تُعدّ الأنواع التقليدية مثل الخردل الأصفر وخردل ديجون والخردل البني الحار منخفضة السعرات وخالية من السكريات المضافة، تحتوي أنواع أخرى مثل خردل العسل على نسب مرتفعة من السكر، ما يجعلها أقل ملاءمة.

2. الخل تُعدّ أنواع الخل، مثل خل التفاح والخل البلسمي، منخفضة السعرات والكربوهيدرات، كما أنها خالية من السكر المضاف، ما يجعلها إضافة مثالية لنظام غذائي يهدف إلى ضبط مستوى السكر في الدم. وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الخل بانتظام، خصوصاً خل التفاح، قد يساهم في تحسين التحكم في مستويات السكر على المدى القصير والطويل. ورغم أن معظم أنواع الخل خالية من السكر، فإن بعض الصلصات الجاهزة القائمة عليه، مثل صلصات الخل المنكهة بالفواكه، قد تحتوي على سكريات مضافة. لذلك، يُفضل استخدام الخل مباشرة في تحضير تتبيلات صحية للسلطات أو لتتبيل اللحوم مثل الدجاج والسمك.

3. الكيمتشي ومخلل الملفوف يُعدّ كل من الكيمتشي ومخلل الملفوف من الأطعمة المخمّرة المصنوعة أساساً من الملفوف، ويُستخدمان غالباً توابل أو إضافات للأطباق. يمتاز هذان الغذاءان باحتوائهما على نسبة عالية من الألياف وبكتيريا حمض.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط