تُعد الفتة السيناوية واحدة من أشهر الأكلات التراثية التي يتميز بها أبناء البادية في سيناء، حيث ترتبط هذه الوجبة بعادات وتقاليد متوارثة تعكس قيم الكرم والتعاون التي اشتهرت بها القبائل البدوية عبر الأجيال.

South MED

% Buffered

00:00 / 00:00

البداية بسم الله

يبدأ إعداد الفتة السيناوية بكلمة بسم الله ويتم بعدها بذبح الشاه وفق الأصول المتعارف عليها، ثم تبدأ عملية السلخ التي تتم بطريقة تقليدية دقيقة، ويتم وضع كيسًا على الأرض للحفاظ على نظافة الذبيحة، ثم يتم سلخ إحدى قدمي الشاه وتعليقها في مكان مرتفع، بما يتيح للشخص المسؤول عن السلخ العمل بسهولة من أعلى الذبيحة إلى أسفلها..

تفاصيل سيناوية

تُنقل الذبيحة إلى خشبة مخصصة لتقطيع اللحم، حيث يتم تجهيز القطع ووضعها في وعاء كبير مخصص للطهي، وفي هذه المرحلة تبرز إحدى أجمل العادات البدوية التي ما زالت.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع