كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول البطاطس المقلية ثلاث مرات أسبوعيًا قد يرفع خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري بنسبة تصل إلى 20%، في حين لم تسجل البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المهروسة أي زيادة ملحوظة في هذا الخطر.

وأكد الباحثون أن تأثير البطاطس على خطر الإصابة بالسكري لا يرتبط بها وحدها، بل يعتمد أيضًا على الأطعمة التي تحل محلها ضمن النظام الغذائي، وفق موقع «Science Daily» المهتم الأبحاث والدراسات العلمية والطبية.

وشملت الدراسة عاملين في قطاع الرعاية الصحية شاركوا في ثلاثة مشاريع بحثية طويلة الأمد بالولايات المتحدة خلال الفترة بين عامي 1984 و2021. وعند انطلاق الدراسة، لم يكن أي من المشاركين مصابًا بداء السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان.

وخلال سنوات المتابعة، كان المشاركون يستكملون استبيانات غذائية مفصلة كل أربع سنوات، فيما تم تسجيل إصابة 22 ألفًا و299 شخصًا بالنوع الثاني من داء السكري.

وأظهرت النتائج أن تناول ثلاث حصص من البطاطس أسبوعيًا يرتبط بزيادة طفيفة تبلغ 5% في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم