حرصت الدكتورة غادة لبيب، خلال مناقشة كتابها «تحت سطح العالم.. 60 يومًا في أستراليا»، على نقل جانب من تفاصيل الثقافة الأسترالية إلى الحضور بصورة عملية، من خلال تقديم بسكويت «أنزاك» الشهير في ختام الندوة.
وأوضحت أن بسكويت «أنزاك» يُعد من الأطعمة المرتبطة بالذاكرة الوطنية في أستراليا ونيوزيلندا، ويرتبط بذكرى الجنود الذين شاركوا في الحرب العالمية الأولى، مشيرة إلى أن هذا البسكويت كان يُرسل إلى الجنود في الجبهات بسبب مكوناته التي تسمح له بالبقاء صالحًا لفترات طويلة دون أن يفسد، إذ يُصنع أساسًا من الشوفان وجوز الهند والسكر والزبدة.
وأضافت أن يوم «أنزاك»، الذي يُحتفل به سنويًا في 25 أبريل، يمثل مناسبة وطنية مهمة يستعيد خلالها الأستراليون ذكرى الجنود الذين شاركوا في الحرب العالمية الأولى، وخاصة حملة جاليبولي، ويُنظر إليه بوصفه يومًا لاستذكار التضحية والصمود.
وكشفت لبيب أنها استعانت بوصفة أصلية للبسكويت من أحد المواقع الأسترالية، فيما تولت الشيف إيمان حمزة إعداده لتقديمه للحضور، بهدف منح الحضور فرصة لتذوق أحد الأطعمة المرتبطة بالثقافة الأسترالية والتاريخ الذي يتناوله الكتاب، لتصبح التجربة امتدادًا لفكرة الكتاب القائمة على الجمع بين.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق
