تشير بيانات تقرير لـ الأمم المتحدة، إلى أن متوسط استهلاك الفرد من الدجاج يبلغ 6 أضعاف ما كان يستهلكه جيل أجداده، وضعف ما كان يستهلكه من لحم الخنزير، مع ارتفاع المعروض العالمي أربعة أضعاف خلال الستين عامًا الماضية، ومن المتوقع أن يستمر هذا الارتفاع.

ووفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، ارتفع استهلاك الدواجن من أقل من 3 كيلوجرامات للفرد عام 1961 إلى 17 كيلوجرامًا عام 2022. وتضاعف استهلاك لحم الخنزير ليصل إلى 15 كيلو للفرد خلال الفترة نفسها، بينما ظل استهلاك لحم البقر، وهو أكثر الأغذية تلويثًا للبيئة، ثابتًا عند 9 كيلو.

وتعد الزراعة ثاني أكثر القطاعات تلويثًا للبيئة في الاقتصاد العالمي وتشير توقعات الفاو، استنادًا إلى مراجعة علمية للعوامل المؤثرة في العرض والطلب على اللحوم، إلى أن انبعاثاتها المسببة للاحتباس الحراري سترتفع بنسبة 7.6% خلال العقد المقبل، حيث تُعزى 80% من هذه الزيادة إلى الثروة الحيوانية.

خلص التقرير الذي نشرته صحيفة الجارديان البريطانية إلى أن متوسط المعروض العالمي من اللحوم ارتفع من 25 كيلو للفرد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع