يحتار كثير من الأشخاص عند اختيار نوع الخبز المناسب لنظامهم الغذائي، خاصة مع انتشار أنواع مختلفة مثل العيش البلدي وعيش السن وخبز الحبة الكاملة، والتي يُنظر إليها على أنها بدائل أكثر صحة من الخبز الأبيض التقليدي.
ويقول الدكتور محمد حلمي، استشاري السمنة والنحافة بجامعة المنصورة، إن جميع أنواع الخبز يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تناولها بكميات مناسبة، لكن القيمة الغذائية تختلف من نوع لآخر وفقًا لمكوناته ودرجة تصنيع الحبوب المستخدمة في إنتاجه.
خبز الحبة الكاملة يتصدر القائمة
يوضح الدكتور محمد حلمي أن خبز الحبة الكاملة يُعد الأفضل من الناحية الغذائية، لأنه يُصنع من الحبوب كاملة دون إزالة النخالة أو جنين القمح، ما يجعله غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن.
وأضاف أن الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة تساعد على:
- زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
عيش السن.. خيار جيد بشروط
وأشار استشاري السمنة والنحافة إلى أن عيش السن قد يكون خيارًا صحيًا، لكن يجب الانتباه إلى مكوناته، لأن بعض الأنواع تحتوي على خليط من الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل.
وأوضح أن أفضل أنواع عيش السن هي التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الحبوب الكاملة والألياف، ما يساعد على إبطاء امتصاص السكر وتحسين الإحساس بالشبع.
وأكد الدكتور محمد حلمي أن العيش البلدي المصري يظل من الخيارات الجيدة لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
