مع ارتفاع درجات الحرارة، تتحول السلطات إلى الخيار المفضل على موائد كثيرين، لكن عادةً بسيطة يمارسها الملايين عند تحضير سلطة "التونة" قد تعني التخلص من عنصر غذائي غني بالفوائد دون إدراك ذلك. هذا ما حذرت منه اختصاصية التغذية الإسبانية جوليا فاري، التي دعت إلى إعادة النظر في طريقة استخدام التونة المعلبة.

وتؤكد جوليا فاري أن أول ما يفعله معظم الأشخاص عند فتح علبة التونة هو سكب زيت الزيتون الموجود فيها في سلة المهملات أو المغسلة، رغم أنه يحتوي على قيمة غذائية كبيرة اكتسبها خلال فترة حفظ التونة داخله.

وتوضح أن الزيت لا يعمل كوسيلة للحفظ فحسب، بل يمتص جزءًا من العناصر الغذائية الموجودة في السمك، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتاميني A وD، إلى جانب احتفاظه بخصائص زيت الزيتون الصحية.

وتضيف أن استخدام هذا الزيت كصلصة للسلطة يمنح الجسم دهونًا صحية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الغد الأردنية