تظل الكبدة متربعة على عرش الموائد كوجبة متكاملة تمنح الجسم طاقة وفيتامينات لا تُقدر بثمن، وإذا كنتِ قد مللتِ من الطرق التقليدية كالكبدة المقلية أو الكبدة الإسكندراني، ففى هذا التقرير نقدم أسرار تحضيرها في الفرن؛ فهي الطريقة الأمثل للحصول على مذاق غني دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيوت، استمتعي بهذه الوصفات المبتكرة التي ستغير نظرتكِ لتحضير الكبدة في منزلك.

طريقة عمل طاجن الكبدة الشرقي

يتميز طاجن الكبدة في الفرن بدمج نكهة التشويح السريع مع التسوية البطيئة في الفرن، مما يضمن لكِ كبدة طرية ومشبعة بالتوابل.

المقادير

كيلو كبدة مقطعة

بصلتان مفرومتان

4 فصوص ثوم

4 ملاعق زيت زيتون

فلفل أصفر مقطع

التوابل.. كمون، كزبرة ناشفة، وبابريكا

خطوات التحضير

ابدئي بتبيل شرائح الكبدة بالملح والفلفل الحار.

في مقلاة ساخنة جداً، شوحي الكبدة سريعاً حتى يتغير لونها ولكن لا تتركيها تنضج تماماً.

انقلي الكبدة إلى أوراق ألومنيوم حرارية داخل صينية الفرن.

في نفس المقلاة، ذبلي البصل والثوم والفلفل حتى يصبح قوامهم طرياً، ثم وزعي هذا الخليط العطري فوق الكبدة

أدخلي الصينية فرناً محمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة، وقدميها مع سلطة الطحينة لتكتمل الأكلة

طريقة عمل كبدة الدجاج في الفرن.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع