تواصل الطماطم جذب اهتمام الباحثين بفضل احتوائها على مركبات طبيعية ذات فوائد صحية متعددة، إذ تشير دراسة حديثة إلى أن أحد مضادات الأكسدة الموجودة بها قد يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

وبحسب موقع Gazeta.ru، نقلًا عن دراسة نشرتها مجلة Nutrients، حلل باحثون من جامعة بوزنان للعلوم الزراعية في بولندا التركيب الكيميائي للطماطم وخصائصها البيولوجية، وخلصوا إلى أن فوائدها الصحية تعود إلى احتوائها على الكاروتينات والبوليفينولات والفيتامينات والمعادن، مع التركيز بشكل خاص على مركب الليكوبين، المسؤول عن اللون الأحمر المميز للطماطم.

الليكوبين.. مضاد أكسدة يدعم القلب

وأوضح الباحثون أن الليكوبين يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، حيث يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، وحماية الخلايا من التلف، وتحسين مرونة الأوعية الدموية، وهو ما قد يساهم في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي