خبرني - حذّر خبراء التغذية من الإفراط في استخدام زيت جوز الهند، رغم شعبيته الواسعة في الأنظمة الغذائية الصحية، مؤكدين أنه قد يساهم في رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مخاطر أمراض القلب.

ويُستخدم زيت جوز الهند على نطاق واسع في العصائر والقهوة والطهي، ويُروّج له كبديل طبيعي للزيوت المصنعة، إلا أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تؤثر سلباً على صحة القلب عند تناوله بكميات كبيرة.

وأوضحت اختصاصية التغذية جوانا كاتز أن السبب الرئيسي في تأثيره على الكوليسترول يعود إلى محتواه العالي من الدهون المشبعة، والتي تعيق قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار (LDL)، ما يؤدي إلى تراكمه في الدم.

وبحسب خبراء التغذية، يحتوي زيت جوز الهند على ما بين 80 إلى 90% من الدهون المشبعة، وهي نسبة تفوق العديد من زيوت الطهي الأخرى، وتشمل أحماضاً دهنية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من خبرني