(CNN) -- لطالما ارتبط اتّباع نظام غذائي صحّي بتحسّن صحة الدماغ، لتُضيف دراسة جديدة نُشرت في مجلة JAMA Network Open، أدلّة تُشير إلى أنّ النظام الغذائي المضاد للالتهابات قد يؤدي دورًا مهمًا في التقليل من خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى من لديهم بالفعل خطر بيولوجي أعلى للإصابة بهذه الحالة.وأجابت الدكتورة لينا وين، الخبيرة الطبية لدى CNN، وطبيبة الطوارئ المعتمدة من مجلس التخصصات الطبية، وأستاذة السياسة الصحية والإدارة بكلية معهد ميلكن للصحة العامة في جامعة جورج واشنطن، وشغلت سابقًا منصب مفوضة الصحة في بالتيمور، عن أسئلة حول هذه الدراسة الجديدة.CNN: ما الذي توصلت إليه هذه الدراسة بشأن الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات وخطر الإصابة بالخرف؟الدكتورة ليانا وين: تابعت الدراسة أكثر من 1800 شخص يبلغون من العمر 60 عامًا وما فوق في السويد، لم يكونوا مصابين بالخرف بداية. وقيّم الباحثون الأنظمة الغذائية للمشاركين باستخدام استبيانات غذائية مفصلة على مدى ست سنوات، كما قاسوا ثلاثة مؤشرات حيوية في الدم ترتبط بمرض ألزهايمر وأشكال أخرى من إصابات الدماغ. ثم تابعوا المشاركين لمدة تصل إلى 15 عامًا لمعرفة من سيُصاب بالخرف. وخلال هذه الفترة، شُخّص 240 مشاركًا بذلك.ووجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين حفزت أنظمتهم الغذائية الالتهابات بشكل أدنى كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف، من بينهم الأشخاص الذين أشارت تحاليل الدم لديهم إلى وجود خطر بيولوجي أعلى للإصابة به. وبين المشاركين الذين لديهم مستويات مرتفعة من مؤشر حيوي مرتبط بمرض الزهايمر يُعرف باسم p-tau217، ارتبط الالتزام بدرجة أكبر بنظام غذائي مضاد للالتهابات بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 29%. كما لوحظت انخفاضًا مماثلًا لدى المشاركين الذين لديهم مستويات مرتفعة من مؤشرين حيويين آخرين مرتبطين بتلف الخلايا العصبية والالتهابات. CNN: ما المقصود بالنظام الغذائي المضاد للالتهابات؟ وهل يختلف عن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي؟الدكتورة ليانا وين: لا توجد خطة غذائية واحدة تحمل رسميًا اسم "النظام الغذائي المضاد للالتهابات". بل يُستخدم هذا المصطلح لوصف نمط غذائي عام يرتبط بانخفاض مستويات الالتهابات المزمنة في الجسم.في هذه الدراسة، لم يطلب الباحثون من المشاركين اتباع نظام غذائي محدد. عوض ذلك، احتسبوا لكل شخص "مؤشر الالتهابات الغذائي" استنادًا إلى استبيانات غذائية مفصّلة. وتبيّن أنّ الأشخاص الذين تضمنت أنظمتهم الغذائية كميات أكبر من الخضار، والفاكهة، والمكسّرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، وكميات أدنى من المشروبات المحلّاة بالسكر، والأطعمة فائقة المعالجة، واللحوم الحمراء، كانوا يتّبعون أنظمة غذائية أقل تحفيزًا للالتهابات.ويتقاطع هذا النمط الغذائي إلى حد كبير مع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، الذي يركز أيضًا على الفاكهة، والخضار، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والأسماك، وزيت الزيتون، والدهون الصحية الأخرى. والخلاصة الأساسية ليست أن هناك نظامًا غذائيًا مثاليًا يناسب الجميع، بل أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة قليلة المعالجة، مع الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة، يبدو نمطًا غذائيًا يعود بفوائد على جوانب عديدة من الصحة، بما في ذلك صحة الدماغ. CNN: كيف يمكن أن تؤثر الالتهابات في الدماغ وتزيد من خطر الإصابة بالخرف؟الدكتورة ليانا وين: تُعد الالتهابات جزءًا من الاستجابة المناعية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية