يعد الأرز المعمر باللبن والقشطة من أشهر الأطباق المصرية التي تجمع بين البساطة والفخامة، إذ يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي الذي يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات والوجبات العائلية، ورغم أن الكثيرين يعتقدون أن تحضيره يحتاج إلى خبرة كبيرة، فإنه يمكن إعداده في المنزل بسهولة بمكونات متوفرة، مع بعض اللمسات التي تمنحه طعمًا يشبه أشهر المطاعم.

وتعتمد طريقة عمل الأرز المعمر باللبن والقشطة على مزج الأرز باللبن الكامل الدسم والقشطة، ثم تسويته ببطء داخل الفرن حتى يكتسب وجهًا ذهبيًا شهيًا، بينما تكمن "التكة السرية" في إضافة ملعقة من السمن البلدي مع القشطة وترك الصينية في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز اللبن بالكامل، ليصبح طريًا من الداخل ومحمصًا من الأعلى.

مقادير الأرز المعمر باللبن والقشطة لتحضير صينية تكفي 4 إلى 6 أفراد ستحتاجين إلى:

أرز مصري: كوبان.

لبن كامل الدسم: لتر.

قشطة: علبة أو نحو 200 جرام.

سمن بلدي: ملعقتان كبيرتان.

كريمة طهي: نصف كوب (اختياري لمزيد من القوام الكريمي).

ملح: نصف ملعقة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام