يلاحظ الكثير من الأشخاص شعورا بالخمول أو الرغبة في النوم بعد الانتهاء من وجبة تحتوي على الأرز، وهو أمر يظنه البعض ناتجا فقط عن تناول كمية كبيرة من الطعام، إلا أن هناك تفسيرات فسيولوجية ترتبط بطريقة استجابة الجسم للكربوهيدرات.

ماذا يحدث عند تناول الأرز؟ وأوضح استشاري الطب الباطني، الدكتور توشار تايال، لموقع "Only My Health"، أن الأرز من المصادر الغنية بالكربوهيدرات، وعند تناوله يرتفع إفراز هرمون الإنسولين، ما يغير من تركيز بعض الأحماض الأمينية في الدم، ويسمح لمادة التريبتوفان بالوصول إلى الدماغ بصورة أكبر.

وأضاف، أن التريبتوفان يتحول داخل الجسم إلى السيروتونين، ثم إلى الميلاتونين، وهما من المواد التي تلعب دورا أساسيا في تنظيم دورة النوم، لذلك قد يشعر الشخص بالنعاس بعد تناول وجبة الأرز، وهو تفاعل طبيعي لا يدعو للقلق.

الكمية ونوع الأرز يصنعان الفارق وأشار "تايال" إلى أن تناول حصص كبيرة من الأرز يزيد من الإحساس بالخمول، لأن الجسم يوجه جزءا أكبر من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي