إذا كنتِ تبحثين عن وجبة استثنائية تأخذ عائلتك في رحلة سحرية إلى بلاد العجائب والتوابل الغنية، فليس هناك خيار أفضل من "التشيكن تيكا مسالا"، هذا الطبق الهندي العالمي الذي استطاع أن يآسر قلوب الملايين حول العالم بمزيجه الفريد بين قطع الدجاج المتبلة المشوية، والصلصة الكريمية الحمراء الغنية بالنكهات اللذيذة، ولأن الكثيرين يعتقدون أن سر هذا الطبق يكمن في مطاعم الخمس نجوم فقط، نستعرض الوصفة الأصلية والأسرار التي يخفيها كبار الطهاة، لتحضير وجبة التشيكن مسالا في منزلك بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، وهى:
طريقة عمل التشيكن مسالا
- المكونات:
- تتبيلة الدجاج "تكا".
- نصف كيلو من صدور الدجاج مخلية "مقطعة مكعبات متوسطة".
- نصف كوب من الزبادي "سر طراوة الدجاج".
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم والمبشور والزنجبيل الفريش المطحون.
خلطة البهارات:
- ملعقة صغيرة من "جرام مسالا "توابل هندية"، الكركم، الكمون، البابريكا المدخنة، والملح والفلفل الأسود".
- صلصة مسالا السحرية
- ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة من الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل المفرومين.
- كوب ونصف من عصير الطماطم الفريش "أو الطماطم البيوريه".
- نصف كوب من كريمة الطهي "يمكن استبدالها بنصف كوب حليب مذاب به ملعقة قشطة".
- نفس بهارات تتبيلة الدجاج "جرام مسالا، كمون، وبابريكا لتعزيز اللون الأحمر ".
- خطوات التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
