(CNN)-- يواجه مالك مطعم حاصل على نجمتَي "ميشلان" في كوريا الجنوبية غرامات باهظة والسجن لمدة تصل إلى عام، بعدما زيّن حلوى مُثلّجة بالنمل.المشكلة ليست في إدراج الحشرات ضمن قائمة الطعام، بل في قوانين الغذاء الدقيقة في كوريا الجنوبية، التي تُحدّد أنواع الحشرات المسموح بتقديمها للزبائن. لم تكشف النيابة العامة في كوريا الجنوبية، كعادتها، عن اسم المطعم أو مالكه.مع ذلك، أوضحت لـCNN أنه يقدّم منذ عام 2021 نملًا مُجفّفًا مستوردًا من الولايات المتحدة وتايلاند. واستخدم بالفعل نحو 49 ألف نملة ضمن 12,200 طبق من الحلوى المُثلّجة.بحسب الحكومة، لم تقتصر المشكلة على وجود النمل في الطعام.وقالت وزارة سلامة الأغذية والأدوية إن المُحقّقين وجدوا في هذه الحشرات مستويات من المعادن الثقيلة تصل إلى 55 ضعفًا للحدّ الأقصى المسموح به للأنواع الأخرى الصالحة للأكل.طلبت النيابة العامة من المحكمة فرض غرامة قدرها 13,580 دولارًا على المطعم، مشيرةً إلى تحقيقه أرباحًا بلغت 81,470 دولارًا خلال السنوات الأربع الماضية.من المُقرر صدور الحكم في شهر سبتمبر/ أيلول. في المقابل، يؤكد مؤيدو تناول الحشرات في كوريا الجنوبية ودول أخرى أن الحشرات مصدر فعّال للبروتين، بشكل مشابه للمنتجات الحيوانية الأخرى. بفضل سهولة تربيتها وحصادها، واستهلاكها موارد أقل من تربية الماشية التقليدية، تُطرح الحشرات كخيار واعد في مواجهة تغيّر المناخ.لكن قانون سلامة الغذاء في كوريا الجنوبية يسمح بتناول 10 أنواع من الحشرات فقط، من بينها الجراد ودودة القز، بينما يستلزم تقديم أي نوع آخر، كالنمل، الحصول على موافقة خاصة من السلطات. قال محامو المطعم إن الطاهي استخدم النمل لمنح الطبق مذاقًا حمضيًا، من دون أن يدرك أن الوصفة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية