قد تبدو حبة فلفل هالبينو أو طبق من الخس مكونات يومية لا تثير القلق، لكنهما تحولا خلال الأسابيع الأخيرة إلى محور تحقيقات صحية واسعة في الولايات المتحدة، بعد تفشي أمراض منقولة بالغذاء في ولايات عدة، ما دفع السلطات إلى إصدار تحذيرات وسحب منتجات من الأسواق.

القضية لا تتعلق بتفشٍ واحد، بل بحادثتين منفصلتين: الأولى مرتبطة بفلفل الهالبينو وبكتيريا السالمونيلا، والثانية بخس الآيسبرغ وطفيلي السيكلوسبورا.

الهالبينو.. 345 إصابة في 27 ولاية

أحدث التحذيرات يتعلق بتفشي بكتيريا "السالمونيلا جافيانا"، الذي ربطته السلطات الصحية الأميركية بفلفل هالبينو طازج مصدره ولاية سينالوا المكسيكية، حيث تم توزيعه على موزعين ومطاعم وشركات خدمات غذائية في الولايات المتحدة.

وبحسب إدارة الغذاء والدواء الأميركية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، بلغ عدد الإصابات حتى 5 أغسطس 345 حالة موزعة على 27 ولاية، بينها 36 حالة استدعت دخول المستشفى، من دون تسجيل وفيات.

وسُجلت الإصابات المعروفة بين 19 يونيو و20 يوليو، فيما أظهرت التحقيقات أن عدداً كبيراً من المصابين تناولوا الطعام في مطاعم تقدم أطباقاً على الطريقة المكسيكية.

ودفعت نتائج التحقيق السلطات إلى التحذير من تناول أو تقديم أو بيع فلفل الهالبينو المشمول بعملية السحب، بينما أوقفت مطاعم تلقت الفلفل المعني استخدامه.

من الفلفل إلى الصلصات والغواكامولي

لكن دائرة التحذيرات اتسعت لاحقا، ففي أحدث تطور، سحبت شركة "تايلور فارمز" المتخصصة في إنتاج وتجهيز الأغذية الطازجة، طوعاً عدداً من المنتجات الغذائية الجاهزة، بينها صلصات ومنتجات غواكامولي، بسبب احتمال تلوثها.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الرأي الأردنية