تُعد الالتهابات جزءاً طبيعياً من استجابة الجهاز المناعي، إذ تساعد الجسم على مواجهة العدوى وحمايته من الأضرار.

لكن استمرار الالتهاب لفترات طويلة قد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، منها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

وبجانب عوامل نمط الحياة المختلفة، يمكن أن يلعب النظام الغذائي دوراً في دعم الجسم، وتحتوي بعض الأعشاب والتوابل الشائعة على مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، بحسب تقرير موقع Health.

1- الكركم.. مصدر الكركمين

يُعرف الكركم بلونه الأصفر المميز، ويحتوي على مركب الكركمين الذي ارتبط في دراسات بتقليل بعض مؤشرات الالتهاب، إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.

وتشير أبحاث إلى أن تناول مكملات الكركم أو الكركمين قد يرتبط بانخفاض بعض مؤشرات الالتهاب، ومنها البروتين المتفاعل C.

ويمكن إضافة الكركم إلى الشوربة والأرز والخضروات المشوية، كما يُستخدم مع الفلفل الأسود لتعزيز امتصاص الكركمين في الجسم.

2- الزنجبيل.. مركبات قد تخفف الالتهاب والألم

يحتوي الزنجبيل على مركبات طبيعية، أبرزها «جينجيرول» و«شوجاول»، التي ارتبطت بتأثيرات على مسارات الالتهاب في الجسم.

كما تشير بعض الدراسات إلى إمكانية مساهمة الزنجبيل في تخفيف آلام العضلات وتيبس المفاصل وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي.

ويمكن استخدام الزنجبيل الطازج المبشور في الشاي أو أطباق الطعام، بينما يدخل الزنجبيل المطحون في المخبوزات وخلطات التوابل.

3- القرفة.. مضادات أكسدة ودعم لسكر الدم

تحتوي القرفة على مركبات مضادة للأكسدة، من بينها «سينامالدهيد»، التي قد تساعد في حماية الخلايا وتقليل بعض عمليات الالتهاب.

كما ارتبطت القرفة في بعض الأبحاث بدعم مستويات سكر الدم الصحية، وهو عامل قد يكون له دور في التحكم بالالتهاب على المدى الطويل.

ويمكن إضافة القرفة إلى الشوفان أو القهوة أو الزبادي والفواكه.

4- الثوم.. مركبات كبريتية مفيدة

يحتوي الثوم على مركبات كبريتية ارتبطت بتأثيرات مضادة للالتهاب ودعم وظائف الجهاز المناعي.

ويساعد تقطيع الثوم أو سحقه على إطلاق بعض هذه المركبات، لذلك يمكن تركه لدقيقة بعد فرمه قبل إضافته إلى الطعام.

ويُستخدم الثوم بسهولة في الصلصات والشوربات والخضروات المشوية وأطباق الحبوب.

5- الفلفل الحار.. الكابسيسين وراء المفعول

يستمد الفلفل الحار مذاقه الحار من مركب «الكابسيسين»، الذي ارتبط في الدراسات بتأثيرات مضادة للالتهاب، كما يمكن أن يساهم استخدامه الموضعي في تخفيف بعض أنواع الألم.

ولا تحتاج الأطعمة عادة إلى كمية كبيرة منه، إذ يمكن إضافة القليل إلى الشوربات واليخنات والخضروات المشوية وخلطات التوابل.

6- الفلفل الأسود.. لا يضيف نكهة فقط

يحتوي الفلفل الأسود على مركب «البيبيرين»، الذي قد يمتلك خصائص مضادة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية