يمكن لإسفنجات غسل الأطباق أن تكون من أكثر الأدوات تلوثاً في مطبخك، لا سيما أنها قد تحتجز بقايا الطعام وتتحول إلى بيئة خصبة للبكتيريا التي يمكن أن تنتقل إلى يديك والأطباق والأسطح.
كما قد تتحول إلى مصدر لبكتيريا ضارة، بما في ذلك الإشريكية القولونية (E. coli) والمكورات العنقودية (Staphylococcus)، بحسب دون شافنر، رئيس قسم علوم الأغذية في جامعة روتجرز الأميركية.
ويمكن لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تتسبب في العدوى أو التسمم الغذائي، وفق صحيفة "واشنطن بوست".
لهذا تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام الإسفنجات لتنظيف الأطباق وأدوات الطعام.
بديل أنظف في حين تعد فرشاة غسل الأطباق خيارا أكثر نظافة، فقد أظهرت الدراسات أن فرش غسل الأطباق أكثر نظافة من الإسفنجات، لأن شعيرات الفرشاة تجف بشكل أسرع من الإسفنج، ما يؤدي إلى موت البكتيريا بسرعة أكبر.
كما تجعل الشعيرات، سواء كانت بلاستيكية أو مصنوعة من مواد طبيعية مثل الخيزران أو خشب الزان، من السهل رؤية الأوساخ وإزالتها.
ففي دراسة أُجريت عام 2021، تبيّن أن الفرش لم تحتفظ بأي ماء متبقٍ بعد أربع ساعات ونصف الساعة من غمرها بالماء، ما أدى إلى احتوائها على عدد أقل من البكتيريا مقارنة بالإسفنجات.
رغم ذلك أكد جيسون بولتون، خبير سلامة الغذاء في جامعة مين، ضرورة تنظيف الفرش وتعقيمها بانتظام أو استبدالها عند الحاجة.
كما نصح بغسلها يومياً بالماء الساخن والصابون، ثم وضعها بحيث تجف وشعيراتها للأسفل. كذلك يمكن تعقيم العديد من الفرش البلاستيكية في غسالة الصحون، مع مراعاة تعليمات الشركة المصنعة.
مع.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة العربية
