سرايا - طريقة عمل الكبسة على أصولها بوصفات متنوعة، تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات العربية وخاصة في منطقة الخليج، وبما أن الكبسة هي أحد الأطعمة الأساسية في المملكة العربية السعودية، فهي تستهلك على نطاق واسع في المملكة العربية السعودية، ولهذا السبب يعتقد الكثيرون أن الكبسة من أصل سعودي، ولكن الحقيقة أن أصول الكبسة إلى إسبانيا، حيث تم اختراعها لأول مرة من قبل فقراء الإسبان، الذين جمعوا بقايا طعام النبلاء، ودمجوها في طبق واحد يسمى الباهية، وهو تحريف لكلمة بقية، وعندما دخل أحد حاكم الأندلس إلى المطبخ، وجرب هذا الطبق، فأعجبه كثيراً لدرجة أنه طلب من الطباخ أن يصنع نفس الطبق حتى تحول هذا الطبق من بقايا الطعام إلى طبق رئيسي منفصل بذاته، وفيما يلي طريقة عمل الكبسة على أصولها بوصفات متنوعة.
طريقة الكبسة بالدجاج
كيف اسوي كبسه؟ كبسة دجاج تعتبر من أشهر الأطباق التي تمثل أصل الكبسة في المطبخ الخليجي، حيث تجمع بين نكهات البهارات العربية الغنية والأرز الطويل الحبة، طريقة عمل كبسة الدجاج من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصة في دول الخليج والمملكة العربية السعودية، يمكن أيضًا طهي كبسة الدجاج مع الخضار تمامًا وأيضاً كبسة الدجاج السعودية حيث يتم استخدام لحم الدجاج والكثير من الخضروات والأرز البسمتي عند الطهي، هذا الطبق مناسب للتقديم في العزائم والولائم، ويفضلها الكثير من الناس، تعرفي على طريقة الكبسة بالدجاج بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة للحصول على طبق شهي ومتكامل.
المكونات
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
بصلتان مفرومتان.
حبتان من البندورة المفرومة.
كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
ملعقة كبيرة من الملح.
حبتان لومي مجفف.
3 أوراق من الغار.
نصف ملعقة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
رشة جوز الطيب.
فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
لتطبيق طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة، ضعي الزيت في قدر كبير على النار ثم أضيفي له البصل والثوم، حتى يبدأ لونهم بالتغير لمدة خمس دقائق تقريباً.
أضيفي الدجاج المقطع إلى المكونات، ويضاف له البهارات والتوابل، والطماطم المفرومة والماء، وتترك حتى تنضج.
أضيفي الأرز لخليط الدجاج وقلبي جيدًا حتى يغلي، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز في طبق التقديم، وتوضع قطع الدجاج على الوجه، ويزين الطبق باللوز المحمص ثم قدمي كبسة دجاج.
الكبسة باللحم الضاني
الكبسة باللحم الضاني هي تجسيد لذيذ لأصل الكبسة في المطبخ الخليجي، حيث تعكس العمق الثقافي والتقليدي لهذا الطبق، طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني تحضير الكبسة ولها العديد من القيم الغذائية المفيدة لاحتوائها على مكونات صحية مختلفة، كما تتميز بطعم أصل الكبسة الشهي بطعمها الشهي والدسم المشبع، ويتم تحضيرها بمقادير مختلفة عن كبسة الدجاج تعتمد على الأرز البسمتي واللحم الضاني وبهارات الكبسة المميزة، وعادة ما يتم تقديمها بجانب صلصة الدقوس، يمكنك إعدادها في يوم العطلة لأسرتك بخطوات سهلة ومضمونة واستمتعي بمذاقها مع أسرتك.
مكونات الكبسه
كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع.
كيلوغرام من اللحم الضاني.
3 أكواب من الماء.
حبة من البندورة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه
