قفزت أسعار بيض المائدة في مصر بنحو 100% منذ مطلع سبتمبر الجاري، بعدما ارتفع سعر طبق البيض الأبيض من نحو 60 جنيهاً (1.15 دولار) في بداية الشهر إلى 110 120 جنيهاً (2.12 2.31 دولار) حالياً لدى المنتجين، في واحدة من أسرع التحركات السعرية في السوق خلال الفترة الأخيرة.

ووصل سعر الطبق للمستهلك ( 30 بيضة) إلى نحو 130 جنيهاً (2.50 دولار) للبيض الأبيض و140 جنيهاً (2.69 دولار) للأحمر، بحسب المناطق ومستويات العرض والطلب، فيما أعادت الزيادة الأسعار إلى مستويات تقترب من أعلى مستوياتها المسجلة خلال نحو 14 شهراً.

وتأتي القفزة بعد أشهر من تراجع أسعار البيض إلى مستويات متدنية، إذ تراوح سعر الطبق لدى المنتجين في نهاية مايو ويونيو الماضيين بين 55 و60 جنيهاً (1.06 1.15 دولار)، وهو ما تسبب في خسائر للمنتجين ودفع بعض المربين إلى تقليص الإنتاج.

وفي المقابل، كان سعر طبق البيض الأبيض قد بلغ نحو 120 جنيهاً (2.31 دولار) في يوليو 2025، بينما وصل الأحمر إلى نحو 125 جنيهاً (2.40 دولار)، ما يعني أن الأسعار الحالية عادت إلى مستويات لم تشهدها السوق منذ أكثر من عام.

تصحيح سريع بعد فائض المعروض

وقال رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أحمد نبيل، إن سعر طبق البيض الأبيض لدى المنتجين لم يتجاوز 60 جنيهاً (1.15 دولار) في الأول من سبتمبر، قبل أن يقفز إلى نطاق بين 110و 120 جنيهاً (2.12 2.31 دولار) حالياً، مع ارتفاع الطلب وتراجع المعروض.

وأضاف نبيل أن ما يحدث لا يمثل زيادة سعرية تقليدية بقدر ما هو "تصحيح للمسار" بعد فترة طويلة من انخفاض الأسعار إلى مستويات لم تكن تغطي تكاليف الإنتاج، موضحاً أن إنتاج القطاع لا يزال يتجاوز الاستهلاك المحلي بصورة كبيرة.

أوضح أن إنتاج البيض في مصر وصل قبل منتصف العام الجاري لما يعادل 135% من حجم الاستهلاك المحلي، بما يعني وجود فائض في المعروض بنحو 35%، وهو ما حدّ من قدرة المنتجين على تمرير تكاليف الإنتاج خلال فترة تراجع الأسعار.

وبلغ إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 16 مليار بيضة بنهاية 2025، بزيادة تقارب 14% على أساس سنوي، وفق بيانات اتحاد منتجي الدواجن، مدفوعا بعودة طاقات إنتاجية كانت قد خرجت من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية - الأسواق