قد تتفاجأ بعض النساء الحوامل من النصيحة الشائعة بتجنب الكبدة، خصوصا أنها من الأغذية الغنية بالحديد والبروتين وفيتامينات مهمة. لكن سبب التحذير لا يتعلق بكون الكبدة "غير صحية" بحد ذاتها، وإنما بارتفاع محتواها من فيتامين أ.

وفي الحمل، يمكن أن يؤدي الحصول على كميات مرتفعة من هذه الصورة من فيتامين أ إلى زيادة خطر حدوث مشكلات في نمو الجنين، لذلك توصي جهات صحية مثل هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية NHS بتجنب الكبد ومنتجاته خلال الحمل.

ما علاقة الكبدة بفيتامين أ؟ فيتامين أ عنصر أساسي للجسم، وله دور مهم في الرؤية، والمناعة، ونمو الخلايا والأنسجة، كما يحتاج إليه الجنين خلال مراحل نموه.

لكن فيتامين أ الموجود في الطعام يأتي بصورتين رئيسيتين: فيتامين أ الجاهز "الريتينول" الموجود في الأطعمة الحيوانية، والكاروتينات مثل بيتا كاروتين الموجودة بكثرة في الخضراوات والفواكه الملونة.

وتعد الكبدة من أغنى مصادر فيتامين أ الجاهز، إلى جانب بعض الأطعمة الحيوانية والمكملات الغذائية.

المشكلة أن الجسم يستطيع تخزين فيتامين أ، ولذلك فإن تناول كميات كبيرة من الريتينول خلال الحمل قد يؤدي إلى تجاوز المستويات الآمنة.

هل زيادة فيتامين أ يمكن أن تؤذي الجنين؟ نعم، فالحصول على كميات مفرطة من فيتامين أ الجاهز أثناء الحمل ارتبط بزيادة خطر العيوب الخلقية.

وتشير المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة (NIH) إلى أن الجرعات المرتفعة من فيتامين أ الجاهز أثناء الحمل يمكن أن تسبب تشوهات خلقية، وقد تشمل مشكلات في العينين والجمجمة والقلب والرئتين.

ولهذا السبب لا تكمن المشكلة في أن الكبدة تحتوي على فيتامين أ، فالجسم يحتاج هذا الفيتامين بالفعل، وإنما في سهولة الحصول على كمية كبيرة منه عند تناول الكبدة، خصوصا إذا تكرر تناولها أو ترافق ذلك مع مكملات تحتوي على الريتينول.

لكن الحامل تحتاج إلى فيتامين أ.. أليس كذلك؟ بالتأكيد. لا يعني تجنب الكبدة أن الحامل يجب أن تتجنب فيتامين أ تماما.

تحتاج المرأة الحامل إلى نحو 770 ميكروغراما من فيتامين أ يوميا، ويقاس ذلك بوحدة تسمى مكافئات نشاط الريتينول (RAE).

الحوامل بعمر 19 عاما فأكثر: 770.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة رؤيا