الوكيل الإخباري- يؤثر أسلوب تحضير السبانخ في قيمتها الغذائية ومدى استفادة الجسم من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، إذ تختلف فوائدها بين تناولها نيئة أو مطبوخة.
الطهي بالبخار يحافظ على العناصر الغذائية
يساعد طهي السبانخ بالبخار على تقليل فقدان بعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة مقارنة بغمرها في الماء، مع احتمال تأثر فيتامين سي بالحرارة.
زيت الزيتون يعزز امتصاص بعض المركبات
يسهم تشويح السبانخ لفترة قصيرة مع القليل من زيت الزيتون في تحسين امتصاص الكاروتينات، مثل اللوتين والبيتا كاروتين، ويُفضل تجنب الطهي.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع الوكيل الإخباري
