المكونات اللازمة لتحضير المكدوس المنزلي

المكدوس من الأطباق التقليدية الشهيرة في الدول العربية، يتميز بنكهته الخاصة وقوامه المقرمش. لتحضيره في المنزل ستحتاجين إلى:

1 كغم من الباذنجان الصغير والطازج

500 غرام من الجوز المفروم

5 فصوص من الثوم المهروس

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)

ملح للطعم

زيت زيتون نقي

خطوات التحضير

تحضير الباذنجان

1. اغسلي الباذنجان جيداً وأزيلي أعناقه.

2. قومي بغليه في ماء مملح لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى ينضج قليلاً.

3. صفيه واتركيه ليبرد، ثم اصنعي شقًا صغيرًا في كل باذنجانة.

إعداد الحشوة

1. في وعاء، اخلطي الجوز المفروم مع الثوم المفروم والفلفل الأحمر والملح.

2. تأكدي من توزيع المكونات بشكل متجانس للحصول على نكهة لذيذة.

حشو الباذنجان

1......

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز