المحشي بأنواعه المختلفة سواء ورق العنب أو الكرنب أو الباذنجان، من ألذ الأكلات التي يمكن تناولها، وله شعبية واسعة، ولكي يتم الحصول على المحشي بمذاق لذيذ ورائحة جذابة، هناك مجموعة من الـ«تكات» يجب الالتزام بها في أثناء الطهي، سواء فيما يتعلق بمقدار الشوربة أو طريقة التسوية.

تكات المحشي لطعم وريحة مميزين

وبحسب وصفات السيدات على الجروبات الخاصة بالطهي، فإن «تكات» طهي المحشي للحصول على مذاق ورائحة مميزين، تتمثل في:

1- في محشي الكرنب، يجب أن تغطي الشوربة كل الطبقات عدا الطبقة الأخيرة.

2- في محشي الباذنجان، يجب أن تغطي الشوربة ثلثي الكمية فقط.

3- في محشي الفلفل أو الكوسة، يجب أن تغطي الشوربة نصف الكمية فقط.

4- في محشي ورق العنب،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية