هل بذور التفاح صديقة لصحتك أم عدوتها؟ بدا اهتمام الكثيرين في الآونة الأخيرة بتناول الأطعمة الطبيعية والمكونات العضوية؛ حيث يُعتبر التفاح واحدًا من تلك الفواكه التي تحظى بشعبية كبيرة. يتمتع التفاح بفوائد صحية متعددة، إذ يحتوي على الألياف والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ولكن ماذا عن بذوره؟ هل تتمتع نفس القدر من الفائدة، أم أنها تحمل مخاطر معينة؟
العناصر الغذائية في بذور التفاح بذور التفاح تحتوي على عدد من المركبات التي يمكن أن تكون مفيدة، منها الأحماض الدهنية الأساسية وبعض المركبات الفينولية. ولكن، بالمقارنة مع لب التفاح، فإن القيمة الغذائية فيها تكون ضئيلة. لا يعد تناول بذور التفاح للحصول على العناصر الغذائية خيارًا شائعًا أو مستحسنًا نظرًا لكمية المركبات التي تحتويها.
السُمية المحتملة في بذور التفاح ربما سمعت أن بذور التفاح تحتوي على مركب سام يُعرف بالأميغدالين، والذي يتحول إلى سيانيد الهيدروجين عندما يتم هضمه. السيانيد هو مادة كيميائية خطيرة يمكن أن تؤدي إلى التسمم عند تناول كميات كبيرة منها......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
