الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم بكمية كبيرة، إلا أن بعضها أكثر فائدة للصحة من غيره ويُفضل أن يُعطى أولوية في النظام الغذائي. الكربوهيدرات المعقدة هي الخيار الصحي مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة أو المكررة، وذلك حسب ما جاء في مجلة هيلث .
أنواع الكربوهيدرات الكربوهيدرات البسيطة تتكون من وحدات سكر واحدة أو اثنتين فقط، ما يسهل تفكيكها بسرعة في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. بالمقابل، تتألف الكربوهيدرات المعقدة من ثلاث وحدات سكر أو أكثر، وتستغرق وقتاً أطول في الهضم، مما يسهم في رفع تدريجي لنسبة السكر في الدم.
أنواع السكريات تشمل الأنواع الرئيسية من السكريات: النشا، والغليكوجين، والألياف. يحتفظ الجسم بالغليكوجين كمصدر سريع للطاقة، بينما تتواجد النشويات والألياف في أطعمة مثل الفواكه والخضراوات والبقول والحبوب. وتختلف الألياف عن النشويات كونها.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
