وصفة الكبة المشوية .. طريقة تحضير لذيذة وصحية لأكلة عربية شهيرة

الكبة المشوية هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتعدّ من الأطعمة المحبوبة التي تتميز بمذاقها الرائع ونكهتها الغنية، ويُفضلها الكثيرون لكونها خفيفة وصحية أكثر من الكبة المقلية، كما أنها تحتوي على مكونات مغذية تجعلها وجبة متكاملة.

ما هي الكبة المشوية؟

الكبة المشوية هي عبارة عن كرة أو قرص مصنوع من البرغل المطحون محشو باللحم المفروم، وعادةً ما يحتوي الحشو على مكعبات من اللحم المفروم، البصل، الصنوبر، والتوابل المميزة مثل القرفة والبهارات.

ويتم تشكيل الكبة على هيئة أقراص أو كرات صغيرة، ثم توضع في الفرن أو على الشواية حتى تنضج، وتعدّ هذه الوصفة من الأطباق الغنية بالبروتين والألياف، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

فوائد الكبة المشوية الصحية

غنية بالبروتين: بما أن الكبة تحتوي على اللحم المفروم، فإنها تعد مصدرًا جيدًا للبروتين، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

الألياف الغذائية: يحتوي البرغل المستخدم في تحضير الكبة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.

الفيتامينات والمعادن: المكونات الأخرى مثل البصل والصنوبر تضيف قيمة غذائية عالية للكبة، حيث توفر الفيتامينات مثل فيتامين C، وكذلك المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

طريقة صحية للطهي: الكبة المشوية تحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالكبة المقلية، مما يجعلها خيارًا صحيًا لأولئك الذين يهتمون بمراقبة وزنهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

المكونات اللازمة لتحضير الكبة المشوية

2 كوب من البرغل الناعم

500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم قليل الدهن)

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

1/2 كوب من الصنوبر المحمص

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/4 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون

ماء دافئ لتمديد البرغل

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، ضع قليلًا من الزيت النباتي وأضف البصل المفروم. قم بتقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضف اللحم المفروم إلى البصل، وقم بتقليبه حتى ينضج تمامًا.

أضف التوابل مثل القرفة والبهارات، ثم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة رؤيا