بعد نحو 15 عامًا على طرح أول جهاز مقلاة هوائية كما نعرفه اليوم، لا تزال هناك تحديات كبيرة تتعلق بسلامة الغذاء المطهو عبر هذه الأجهزة المعروفة بـ آير فراير ، سواء من قبل المستهلكين أو شركات تصنيعها. وفي وقت أصبحت فيه أجهزة الآير فراير جزءًا أساسيًا في المطابخ حول العالم، فإن الخبراء لديهم رأي آخر ويحذرون من أن انخفاض الوعي وعدم اتباع التعليمات بدقة في التعامل مع هذه الأجهزة قد يزيدان من خطر التسمم الغذائي.

Dubai Dunes in one Minute

% Buffered

00:00 / 00:00

كيف ظهر الآير فراير؟

في حين أن أول مقلاة هوائية حصلت على براءة اختراع في عام 1945 من قبل ويليام ماكسون تسمى فرن ماكسسون وِرل ويند- كان المخترع الهولندي فريد فان دير ويج هو الذي أخذ التصميم وركض معه في منتصف عام 2000. وكان جهازه على شكل بيضة من صنع Philips هو الذي وصل إلى السوق لأول مرة في عام 2010.

ورغم البداية البطيئة في انتشاره، شهدت شعبية الآير فراير قفزة كبيرة، خاصة خلال جائحة كورونا، حيث ارتفعت نسبة مستخدميه في الولايات المتحدة إلى نحو ثلثي الأسر بحلول عام 2021، مقارنة بـ11% فقط في 2017. وفي دراسة أجرتها شركة Circana عام 2023، تبين أن اثنين من كل ثلاثة مالكي أجهزة آير فراير في الولايات المتحدة يستخدمونه أسبوعيًا على الأقل.

مخاطر الآير فراير

ورغم هذه الشعبية المتزايدة، يواجه سوق الآير فراير تحديات في توفير تعليمات طهي واضحة وموحدة، ما يعرض المستهلكين لخطر التسمم الغذائي.

تشير الدراسات، وفق New Atlas إلى أن العديد من المنتجات الجاهزة، تفتقر إلى إرشادات طهي دقيقة لاستخدامها في جهاز الآير فراير، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الطعام.

وقد شملت قائمة المخاطر الصحية المرتبطة بجهاز الآير فراير:

الطعام غير المطهو بشكل كامل:

تشير الدراسات إلى أن الأطعمة المغلفة بالخبز مثل الدجاج المقرمش قد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوئام