يلعب النظام الغذائي دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجسم أو التأثير سلبًا عليه، الالتهابات هي استجابة طبيعية للجسم عند إصابته، لكنها تتحول إلى مشكلة عندما تصبح مزمنة، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السكري وأمراض القلب.

العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميًا يمكن أن تساهم في تفاقم الالتهاب بسبب محتواها العالي من السكريات المضافة، الدهون غير الصحية، والكربوهيدرات المكررة.

لذا، يعد فهم تأثير هذه الأطعمة أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

في هذا التقرير، سنتناول بالتفصيل أنواع الأطعمة التي تسبب الالتهاب، آلية تأثيرها السلبي على الجسم، وأفضل الطرق للحد من استهلاكها، بالإضافة إلى تقديم بدائل غذائية صحية تحارب الالتهابات وتعزز المناعة؛ نقلا عن موقع " health.clevelandclinic".

أولاً: ما هو الالتهاب؟

الالتهاب هو رد فعل طبيعي يقوم به جهاز المناعة عند مواجهة عدوى أو إصابة في الجسم. يهدف الالتهاب إلى حماية الأنسجة المتضررة والمساهمة في شفاء الجسم. ومع ذلك، يتحول الالتهاب إلى مشكلة صحية عندما يصبح مزمنًا بسبب عوامل مثل الإجهاد، قلة النشاط البدني، أو تناول أطعمة غير صحية.

ثانيًا: أسباب ارتباط الأطعمة بالالتهابات

تسبب بعض الأطعمة الالتهاب لأنها تحتوي على مواد تؤدي إلى:

رفع مستويات السكر في الدم بسرعة: السكريات والكربوهيدرات المكررة تساهم في زيادة مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى استجابة التهابية.

زيادة الدهون الضارة: الدهون المتحولة والمشبعة ترفع مستوى الكوليسترول الضار، مما يعزز الالتهاب في الجسم.

اختلال التوازن بين أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6: زيادة أوميجا 6 على حساب أوميجا 3 يساهم في تفاقم الالتهاب.

ثالثًا: أنواع الأطعمة المسببة للالتهاب

1. السكريات المضافة

يعد السكر المضاف من أبرز مسببات الالتهاب المزمن. عندما يتم تناول السكر بكميات كبيرة، يؤدي ذلك إلى:

رفع مستويات الأنسولين.

زيادة تخزين الدهون في الجسم.

رفع مستويات الالتهاب المرتبطة بالسمنة وأمراض القلب.

* أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة:

المشروبات الغازية.

المخبوزات مثل الكعك والبسكويت.

صلصات الطعام مثل الكاتشب وصوص السلطة.

* نصائح للحد من السكريات المضافة:

قراءة ملصقات المكونات بعناية.

اختيار الأطعمة الطبيعية غير المحلاة.

استخدام بدائل طبيعية مثل العسل أو التمر بكميات معتدلة.

2. الدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي دهون.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم