الفرق بين البقدونس والكزبرة في كثير من الأحيان، يختلط الأمر على الكثيرين بين البقدونس والكزبرة، حيث يتشابه النباتان بشكل كبير في الشكل واللون، ولكن لكل منهما خصائص ونكهات تختلف إحداهما عن الأخرى. في هذا المقال، سنقوم بتسليط الضوء على كيفية التمييز بينهما بوضوح للمساعدة في اتخاذ الخيار المناسب عند الطهي أو الاستخدام في الوصفات المختلفة.
المظهر الخارجي
الأوراق: تتميز أوراق البقدونس بأنها أكثر انسجاماً ونعومة، في حين أن الكزبرة تحتوي على أوراق متموجة وأكثر عمقًا في الشكل.
اللون: عادةً ما يكون لون أوراق الكزبرة أغمق قليلاً من أوراق البقدونس، وخاصة في الحواف.
الرائحة والنكهة النكهة والرائحة هما العاملان الأساسيان في التمييز بين البقدونس والكزبرة. بينما يتمتع البقدونس بنكهة معتدلة ومنعشة يمكن استخدامها في تزيين الأطباق المختلفة، فإن الكزبرة تملك رائحة قوية ونكهة ليمونية حادة. هذه النكهة المميزة تجعل الكزبرة من العناصر الأساسية في المأكولات الآسيوية واللاتينية.
الاستخدامات في الطهي من المهم معرفة أن لكل من البقدونس والكزبرة استخدامات محددة تبرز نكهاتهما بشكل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
